Vous cherchez une recette facile, rapide et savoureuse à base de courgettes ? Ce gratin de courgettes simple est la solution idéale pour un repas léger et plein de goût. Avec sa texture fondante, son goût doux et son parfum d’herbes, ce plat met à l’honneur les légumes de saison sans sacrifier la gourmandise. Parfait en accompagnement ou en plat principal végétarien, il séduit autant les adultes que les enfants. Un excellent moyen de faire le plein de fibres et de vitamines tout en régalant toute la famille !
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer gratin de courgettes simple :
Voici les équipements dont vous aurez besoin pour préparer cette recette de gratin de courgettes simple:
Commencez par laver soigneusement les courgettes sous l’eau froide. Séchez-les avec un torchon propre, puis épluchez-les partiellement en laissant quelques bandes de peau pour plus de texture. Coupez ensuite les courgettes en fines rondelles régulières pour une cuisson homogène.
Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Plongez-y les rondelles de courgettes pendant environ 5 minutes afin de les attendrir.
Pendant ce temps, dans un saladier, préparez la base crémeuse du gratin : battez l’œuf avec la crème fraîche, ajoutez 100 g de gruyère râpé, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir un appareil homogène.
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Égouttez soigneusement les courgettes, puis disposez-les en une couche uniforme dans un plat à gratin beurré. Versez l’appareil à base de crème par-dessus, puis saupoudrez le reste de gruyère râpé (50 g) pour obtenir un délicieux gratin doré.
Enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné et légèrement doré.
Une fois cuit, servez votre gratin de courgettes simple bien chaud, accompagné d’une salade verte ou d’une viande grillée pour un repas complet, léger et savoureux. Ce plat végétarien peut aussi être dégusté seul pour un dîner sain et rapide.
Variez les fromages : remplacez le gruyère par du parmesan ou du comté pour un goût plus prononcé
Ajoutez des épices : une pincée de muscade, du curry doux ou une touche d’ail en poudre relèveront subtilement la crème.
Optimisez la texture : pour éviter un gratin trop humide, faites revenir les courgettes à la poêle quelques minutes après les avoir égouttées.
Version complète : ajoutez des dés de jambon, du poulet émincé ou même du thon pour transformer ce gratin végétarien en plat complet.
À préparer à l’avance : ce gratin de courgettes peut être préparé la veille et réchauffé au four, il n’en sera que meilleur !
Oui, ce gratin peut être préparé à l’avance. Il suffit de le conserver au réfrigérateur, puis de le réchauffer au four à 180°C pendant 10 à 15 minutes avant de servir. Idéal pour les repas du soir ou les menus de la semaine.
Il est recommandé de précuire les courgettes quelques minutes à l’eau bouillante ou à la vapeur pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau à la cuisson. Cela garantit un gratin plus ferme et savoureux.
Après la précuisson, égouttez bien les courgettes et, si besoin, pressez-les légèrement pour retirer l’excès d’eau. Vous pouvez aussi ajouter une cuillère de farine ou de chapelure à l’appareil pour absorber l’humidité.
Oui, le gratin de courgettes se congèle très bien. Laissez-le refroidir complètement avant de le placer dans un contenant hermétique. À la décongélation, réchauffez-le au four pour retrouver le gratiné et la texture.
Oui, il est possible de remplacer l’œuf par une cuillère à soupe de fécule de maïs ou de crème végétale épaisse, ce qui convient également aux régimes sans œufs ou végétaliens.
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